どぶろく（濁酒）特区・製造・販売・醸造体験－『女切峠』：兵庫県加西市：原始人会

どぶろく女切峠　パンフレット


どぶろくパンフレット	醸造体験パンフレット

どぶろく　「女切峠」現在の状況

どぶろく「女切峠」：現在の在庫・仕込み状況

（毎日データ更新）

１．どぶろく 「女切峠」＜在庫状況＞

青ビン：白ビン共に、オレンジ部分が在庫量です。
（100％：在庫豊富,50％：在庫半分,0％：在庫無）

２．どぶろく 「女切峠」＜醸造状況＞

青ビン：白ビン共に、ピンク部分が醸造（仕込み）状況です。
ピンク部分がない場合は、醸造（仕込み）待ちです。
（赤いラインは蔵出し一週間前の目安になります。）

３．どぶろく 「女切峠」＜仕込予定＞

青ビン：未定　／白ビン：未定

どぶろく醸造体験（２００８．１１．８）

１１月８日（土）午前１０時　前日の気温から一変して、とても冷え込んでいるなか「交流施設」に関西一円から飲み友達の男女５名がお越しくださいました。

まずは酒米を蒸すところから…

蒸しあがった酒米をみんなでほぐして冷まします。

おっと！蒸籠（せいろ）が壊れてしまいました。でも原始人会では何でも大切にするので、修理して使います。

天然の井戸水を使って仕込みます。３週間後が楽しみです。

作業終了！お疲れ様でした。作業のあとは「どぶろく女切峠」と「ぼたん鍋」で労をねぎらいます。遠方より足をお運びいただきありがとうございました。

マイどぶろく造り！醸造体験募集

どぶろくを造る楽しみを味わい、

　　自分で作ったどぶろくを味わう！

マイどぶろく！

美味しさ、格別です！

ご予約から出来上がりまで

・ご予約
・仕込み（米蒸し＋糀混ぜ等）
・ネーミングも含めたマイラベル作り
・瓶詰
※期間は約３週間程度が必要

料金プラン

・10ℓ・・・20,000円
・20ℓ・・・34,000円　　　　40ℓ・・・60,000円
・30ℓ・・・48,000円　　　　50ℓ・・・70,000円

ご予約・お問合せ

原始人会（ＷＥＢ問合せ）

TEL　０７９０－４４－０１５０
住所　兵庫県加西市上万願寺町120

マイどぶろく造り！醸造体験のようす


	地域つくりインターンの大学生、三浦くん・山口くん達の、どぶろく造り体験の様子です。米を洗うところから、蒸す、冷ます、麹を入れタンクへ。

3週間後、瓶詰め（これは3週間前に造ったものです）ラベル張り、発送用に梱包。

果実が熟したような芳醇な匂いに包まれて、楽しい作業でした？

どぶろく「女切峠」（どぶろく特区認定）

どぶろく画像 平成17年1月

町おこしの起爆剤として

町の人の思いを込めて

どぶろく「女切峠」が誕生！

初売りのようす

「どぶろく」特区の認定
平成１７年１月２８日

どぶろく特区の認定を受け

濁酒醸造免許を取得
（構造改革特別区域法）

　　「女切峠」（おなきりとうげ）命名の由来

どぶろくのイメージに合い、上万願寺をアピールできるネーミングをと悲恋物語の民話の伝わる地元の地名「女切峠」をそのまま商品名にしました。
原始人会＝どぶろく＝「女切峠」とピッタリきました！

どぶろく「女切峠」

　酸味の効いた味がご好評を頂いています。

「これ飲んだら他のは飲めん！」という嬉しい声も…。発売以来、根強い人気です！

900ml 1000円
　　　　　　　

吟醸風味どぶろく「女切峠」

今年1月に誕生した上撰造りに更に試行錯誤を重ね、
９月バージョンアップに成功しました。
吟醸風味の深いコク・香りをお愉しみ下さい。

900ml 1300円
　　　　　　　

「どぶろく」は「もっさりした味」と思われていませんか？
「原始人会」の「どぶろく」「女切峠」と、あまりにもピッタリくる
ネーミングのイメージから「悪酔いしそう！」と思われている方。
全然違います！洗練された「どぶろく」を是非一度ご賞味下さい！

昔懐かしい
　　　おばあちゃんの味

「あ～この味この味！」
「子供の頃おばあちゃん家で作ってた味！」
と喜んでいただいています。

1000ml 700円
　　　　　　　

　　どぶろく「女切峠」が各種メディアで紹介されています。

　　TV取材内容をこちらに掲載していますのでご覧ください

どぶろく「女切峠」を美味しくお召し上がり頂くために

※	どぶろく「女切峠」は一切の加水はしていません。*どぶろく「女切峠」は生酒ですから酵母が生きています*。ご購入後は、なるべく早くお召し上がることをお勧めしますが、瓶詰め後も発酵が進んでおりますから、発酵が続くことによりアルコール度数が高くなったり、辛くなったり酸味が効いたり刻々と味が変わるのでその変化が楽しめます。
※	どぶろく「女切峠」は必ず冷蔵庫で立てたまま保管してください。また、キャップは軽くゆるめておいて下さい。 15℃以上になると発酵が進みます。必ず冷蔵庫で保存してください。酵母が生きているので瓶の中で炭酸ガスが発生しています。キャップを閉めたままですと瓶内の圧力上がり噴き出します。また長くおきますと固形分が沈殿しますので、飲まれる前に、ゆっくり逆さにする事を数回繰り返して下さい。
※	どぶろく「女切峠」は暖かいところに置いていたり、激しく振ると噴きこぼれたり、爆発したりすることがあります。冷蔵庫保存しよく冷えた状態で開栓すれば、まず噴きこぼれる心配はありません。　　　不安に思われるときは、キャップを少しゆるめて「プシュ」といわせてから開栓して下さい。（くれぐれもご注意を‥１０月半ば頃キャンプに行き、常温で半日置いて開したら爆発し、そこら辺りぐじゃぐじゃになりご迷惑をお掛けしました）